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Directeur.trice Général.e/Restaurant Jacopo Jobs in Montréal – Quebec at Gray Collection
Title: Directeur.trice Général.e/Restaurant Jacopo
Company: Gray Collection
Location: Montréal – Quebec
Category: Restaurant/Food Service, Hospitality / Hotel / Catering
Position: Directeur.trice Général.e (Restaurant Jacopo)
Œuvrant dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est un regroupement primé d’hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier l’expérience du luxe convivial. Parmi nos établissements le Maggie Oakes, le Jacopo, le Vieux-Port Steakhouse, Pincette, Bevo Bar+Pizzeria, Gaspar Brasserie Française, Terrasse le Perché, Terrasse William Gray, Terrasse sur l’Auberge et Terrasse-Jardin.
Le
· la titulaire du poste sera responsable d’assurer une expérience-client inoubliable, faire la gestion et la mobilisation de l’équipe et voir à l’atteinte des résultats financiers. Iel sera chargé.e d’atteindre les objectifs fixés au niveau des ventes, de la rentabilité et de la qualité du service et ce grâce à ses compétences de formation et à sa capacité d’œuvrer dans une équipe multidisciplinaire.
Iel travaillera de concert avec l’équipe marketing, les ressources humaines et le reste de l’équipe de gestion du restaurant afin d’offrir une exécution sans faille de la gestion des ressources humaines et financières du restaurant.
RESPONSABILITÉSDiriger, motiver et inspirer son équipe dans les activités quotidiennes;
Assurer régulièrement un suivi sur le degré de satisfaction des clients;
Atteindre et surpasser les objectifs en matière de coût de boissons, de la main d’œuvre et des dépenses opérationnelles;
Suivre les budgets et faire tous les ajustements nécessaires afin de franchir les buts financiers et opérationnels du restaurant;
Planifier et voir au recrutement, la formation, le développement et la motivation du personnel;
En
collaboration
avec son équipe, il doit établir un standard de haut niveau;
Travailler en
collaboration
avec l’équipe Marketing afin de proposer et exécuter une stratégie de développement d’affaires, incluant les promotions et le développement de menu;
S’assurer de l’approvisionnement du matériel et de la gestion des inventaires;
Maintenir une ambiance positive, agréable et motivante pour favoriser le travail d’équipe entre l’équipe de salle et de cuisine;
Enquêter et de résoudre les plaintes relatives au service.
QUALIFICATIONSDétenir une formation professionnelle en restauration et/ou en cuisine, un atout;
Posséder un minimum de cinq (5) années d’expérience en gestion de restaurant à haut volume;
Bonne connaissance de la suite Office et des logiciels en restauration (Micros et Open table), un atout;
Faire preuve de
leadership
positif né qui est un joueur d’équipe prêt à repousser et coacher ses gens pour aller toujours plus loin;
L’analyse et la gestion budgétaire sont des tâches que vous exercez avec facilité;
Excellente gestion des priorités, de l’organisation et de l’adaptation;
Une personne travaillante et ambitieuse qui a à cœur le bien-être de l’équipe et des invités;
Disponible de jour, soir et weekend;
Excellentes aptitudes en
communication
, en français et en anglais, tant à l’oral qu’à l’écrit.
AVANTAGES:
Régime d’assurances collectives;
REER collectif et RPDB (Régime de participation différée aux bénéfices);
Bonis avantageux;
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